Le clafoutis aux cerises est un dessert star, alliant simplicité et plaisir gustatif. Cette version express séduira petits et grands, et vous permettra de partager un instant de convivialité haut en couleur. Facile à réaliser, ce délice met en valeur la cerise, fruit estival par excellence, pour un goûter savoureux et réconfortant. Suivez cette recette pas à pas pour ravir vos proches.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 400 grammes de cerises en conserve
- 70 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 250 millilitres de lait concentré non sucré
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 20 grammes de beurre
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Fouet
- Saladier
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à gâteau à l'aide des 20 grammes de beurre, puis mettez-le de côté.
Étape 2
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et mousseux.
Étape 3
Incorporez la farine progressivement, tout en mélangeant avec le fouet pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajoutez le lait concentré non sucré, l'extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez pour obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Disposez les cerises égouttées au fond du moule, puis versez la pâte par-dessus, en veillant à bien recouvrir les fruits.
Étape 6
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et qu'un couteau inséré en ressorte propre.
Étape 7
Laissez tiédir avant de déguster.
Astuces de chef
Pour un clafoutis encore plus moelleux, pensez à ajouter une cuillère à soupe de poudre d'amandes dans votre pâte ; cela apportera une note de saveur délicate.
Accord mets et boisson
Pour accompagner votre clafoutis aux cerises, optez pour un thé blanc légèrement parfumé ou une infusion de fleurs d’hibiscus, qui mettra en avant la douceur de ce dessert.
Originellement, le clafoutis est un dessert de la région limousine, souvent préparé avec des cerises. Son nom vient du terme occitan « clafotís », dérivant de « clafir », signifiant « farcir ». Ce doux délice a su traverser les âges par sa simplicité et son goût authentique.
