La vitamine D est essentielle pour le bon fonctionnement de l'organisme, notamment pour la santé des os et le système immunitaire. De récents avis médicaux ont révélé que des niveaux insuffisants pourraient accentuer le risque de développer des formes graves de maladies, y compris le Covid-19. Comment savoir si vous souffrez d'une carence ? Voici les éléments clés à connaître.
Fonctions et types de vitamine D
La vitamine D, surnommée "vitamine du soleil", est cruciale pour l'absorption du calcium et du phosphore, ainsi que pour la solidité des os. Elle joue également un rôle important dans la régulation du système immunitaire. Deux formes principales existent :
- Vitamine D2 (ergocalciférol) : d'origine végétale, présente dans certains champignons.
- Vitamine D3 (cholécalciférol) : d'origine animale, trouvée dans les poissons gras et le jaune d'œuf. C'est également celle que notre peau produit sous l'effet du soleil.
Sources et recommandations
La principale source de vitamine D est l'exposition au soleil. En effet, seulement 15 à 20 minutes d'exposition quotidienne suffisent à combler les besoins en été. Durant les mois d'hiver, il est essentiel de se tourner vers l'alimentation :
- Poissons gras (saumon, sardines)
- Huiles de foie de poisson
- Jaunes d'œufs
- Produits laitiers enrichis
Pour les adultes, l'apport recommandé est de 15 microgrammes par jour. Les nourrissons, quant à eux, doivent recevoir 10 microgrammes.
Risques de carence et signes
Les populations à risque comprennent les personnes âgées, celles vivant dans des régions peu ensoleillées, et celles ayant des maladies chroniques. Les symptômes d'une carence peuvent inclure :
- Fatigue excessive
- Douleurs osseuses ou musculaires
- Fractures fréquentes
- Affaiblissement du système immunitaire
Le dosage de la vitamine D peut être effectué par une prise de sang, permettant de mesurer les niveaux de 25-OH-vitamine D. Un taux inférieur à 30 ng/ml indique généralement une insuffisance.
