Célébrez Noël avec cette excellente cassolette de légumes, à la fois savoureuse et colorée. Idéale pour ceux qui cherchent à impressionner leurs invités sans y consacrer trop de temps, cette recette allie simplicité et élégance.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de carottes miniatures multicolores
- 2 courgettes jaunes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de romarin séché
- Fleur de sel
Ustensiles nécessaires
- Cuit-vapeur électrique
- Couteau économe
Préparation
Étape 1
Commencez par laver vos légumes minutieusement et coupez les extrémités. Pour les courgettes, découpez-les en rondelles d'une épaisseur similaire à celle des carottes.
Étape 2
Faites cuire vos légumes à la vapeur pendant environ 15 minutes, de manière à ce qu'ils demeurent légèrement croquants.
Étape 3
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive, ajoutez l'ail en poudre et le romarin séché. Faites revenir pendant une minute pour révéler tous les arômes.
Étape 4
Incorporez les légumes cuits à la vapeur dans la poêle et mélangez soigneusement pour qu'ils soient bien enrobés de l'huile parfumée. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre puis servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour un plat encore plus festif, n'hésitez pas à ajouter quelques dés de tofu fumé en même temps que les légumes dans la poêle.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay, sera un accompagnement idéal pour cette préparation de légumes.
Infos supplémentaires
Cette recette est une belle manière d'incorporer davantage de légumes à votre repas festif. Les carottes multicolores apportent un aspect visuel impressionnant, tandis que les courgettes jaunes offrent une douceur subtile.
Présentation de la cassolette
Servez ces cassolettes colorées dans des ramequins individuels pour une touche élégante. N'oubliez pas de garnir chaque plat d'une petite branche de romarin frais pour une finition colorée.
