Vous rêvez d'un dessert savoureux à préparer en un rien de temps, sans besoin de moule ? La tarte rustique aux quetsches est la solution parfaite. En seulement 20 minutes de préparation, vous impressionnerez vos invités avec cette délicieuse recette qui respire les saveurs authentiques et réconfortantes.
Ingrédients
- 500 grammes de quetsches
- 200 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre
- 50 millilitres d'eau
- 1 cuillère à café de cannelle
Préparation
Étapes de la recette :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le beurre coupé en dés. Travailler jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorporer l'eau progressivement pour former une pâte homogène. Plier en boule, envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer pendant 10 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Sur un plan fariné, étaler la pâte en un cercle de 30 cm de diamètre.
- Déposer les quetsches dénoyautées et coupées sur la pâte, en laissant un bord de 5 cm.
- Saupoudrer de sucre et de cannelle, puis replier les bords sur les fruits.
- Enfourner pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Laisser tiédir avant de servir.
Astuces et accords
Astuce de chef : Pour un fond encore plus croustillant, ajouter de la semoule fine avant les fruits.
Accord boisson : Une tisane à la verveine ou un thé à la bergamote complètera parfaitement ce dessert rustique.
La tarte rustique, version simplifiée de la tarte traditionnelle, met en valeur les fruits de saison d'une manière simple et délicieuse.
