Les muffins légers à la fraise et au lait de soja offrent une délicieuse alternative pour ceux désireux de déguster un dessert savoureux sans se sentir coupables. Non seulement sains, mais aussi parfaits pour une alimentation équilibrée, ces muffins utilisent du lait de soja, une excellente source de protéines végétales. Suivez cette recette simple pour un goûter réussi et gourmand.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre de canne
- 200 millilitres de lait de soja
- 75 millilitres d'huile de coco
- 1 sachet de levure chimique
- 100 grammes de fraises séchées
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins
- Fouet électrique
- Maryse
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Étape 3
Dans un autre bol, mélangez le lait de soja, l'huile de coco fondue et l'extrait de vanille.
Étape 4
Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs avec une maryse, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Ajoutez les fraises séchées et mélangez bien.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule à muffins préalablement graissé.
Étape 7
Enfournez pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler.
Astuces de chef
Pour des muffins encore plus moelleux, remplacez la moitié de la farine par de la farine d’amande. Cela ajoutera une texture fondante et une saveur délicate.
Boisson d’accompagnement
Ces muffins légers se marient parfaitement avec un thé vert à la menthe. La fraîcheur de la menthe et la légèreté du thé complètent agréablement le goût sucré des fraises.
Le lait de soja constitue une excellente alternative pour les personnes recherchant une option sans lactose. Riche en protéines et en fibres, il est également faible en graisses saturées, idéal pour une recette diététique.
