La focaccia est un pain italien souvent apprécié pour sa texture moelleuse et sa croûte dorée. Dans cette version revisitée, nous ajoutons un pesto d'herbes et de ciboule pour rehausser ses saveurs.
Ingrédients
- 500 g de farine
- 350 ml d'eau tiède
- 10 g de sel
- 10 g de sucre
- 7 g de levure sèche
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Frais d'herbes (basilic, menthe) et ciboule (au goût)
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
- Dissoudre la levure dans l'eau tiède et ajoutez-la au mélange de farine.
- Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
- Étalez la pâte sur une plaque de cuisson huilée, faites des creux avec les doigts et laissez reposer encore 30 minutes.
- Mélangez les herbes et la ciboule dans un mixeur avec un peu d'huile d'olive pour réaliser le pesto.
- Badigeonnez la focaccia avec le pesto, et enfournez à 200°C pendant 20 à 25 minutes.
Servez tiède, accompagnée d'une salade pour un repas léger ou en apéritif avec des amis. Bon appétit !
