La recette de la tarte à la rhubarbe de Cyril Lignac

Régalez-vous avec la recette simple et rapide de la délicieuse tarte à la rhubarbe de Cyril Lignac, parfaite pour l'heure du goûter !

Ce dessert, à la fois savoureux et accessible, ravira petits et grands. En associant la douceur des fruits à une pâte croustillante, cela promet d'être un moment de plaisir. Pour varier les plaisirs, pensez à accompagner votre tarte d'un smoothie aux fruits rouges, apportant ainsi une touche de fraîcheur à votre moment gourmand.

Ingrédients nécessaires pour la tarte à la rhubarbe

• 1 pâte sablée (voir la recette maison ci-dessous)
• 1 kg de rhubarbe + 150 g de sucre
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 80 g de poudre d'amande
• 20 cl de lait

Instructions de préparation

1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2. Épluchez les tiges de rhubarbe et découpez-les en morceaux. Disposez-les dans une passoire au-dessus d’un saladier.
3. Ajoutez 150 g de sucre sur la rhubarbe, pour égoutter le jus.
4. Étalez la pâte dans un moule à tarte et enfournez-la pendant 10 minutes.
5. Pendant ce temps, préparez l'appareil : fouettez les œufs avec le sucre.
6. Incorporez ensuite la poudre d’amande et le lait, en mélangeant bien.
7. Une fois la pâte précuite, répartissez-y la rhubarbe, puis versez le mélange par-dessus.
8. Poursuivez la cuisson à 180°C pendant 20 minutes.
9. À la sortie du four, laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace pour une touche de décoration.

Recette de la pâte sablée maison de Cyril Lignac

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 120 g de beurre
• 1 œuf
• 80 g de sucre

Instructions :

1. Dans un saladier, versez la farine puis ajoutez le beurre coupé en petits dés.
2. Lorsque le mélange est homogène, faites un puits au centre et incorporez l'œuf et le sucre.
3. Mélangez avec les doigts sans trop pétrir, pour former une boule.
4. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au frais pendant environ une heure.
5. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte et garnissez votre moule à tarte.

Pensez aussi à savourer sa recette de tapenade aux artichauts à l'apéritif, un véritable délice.