Vous avez des difficultés à digérer ? Voici trois suggestions de déjeuners, élaborées par la nutritionniste Frédérique Chataigner, qui devraient alléger votre repas. Se demander quoi manger le midi pour éviter de se sentir lourd tout en s'alimentant correctement est courant. Mais concrètement, qu'est-ce qu'un déjeuner "léger" ? Quels ingrédients privilégier, comment les préparer et les associer ? La nutritionniste, auteur du livre "Recettes véganes et végétariennes", partage trois déjeuners qui ne devraient pas alourdir votre estomac.
Comprendre les difficultés digestives
Les troubles digestifs, souvent désignés par le terme de dyspepsie, se caractérisent par une douleur persistante et un inconfort dans la région de l'estomac. Les personnes affectées ressentent souvent une satiété rapide, suivie d'une sensation de lourdeur désagréable. Les symptômes courants incluent ballonnements, nausées, éructations, brûlures d'estomac et douleurs épigastriques. Selon Ameli.fr, dans 66 % des cas, aucune cause spécifique n'est identifiée.
De nombreux facteurs externes influencent la digestion. Des habitudes telles que fumer, consommer de l'alcool ou vivre sous pression peuvent rendre la digestion plus difficile. D'autres éléments, comme certaines pathologies (gastrite, œsophagite, lithiase biliaire) et des choix alimentaires riches et gras, peuvent aussi en être responsables.
Suggestions de déjeuners faciles à digérer
Modifier ses choix alimentaires peut aider à surmonter les difficultés digestives. Voici trois recettes légères proposées par Frédérique Chataigner : "Ces déjeuners sont conçus pour éviter les aliments contradictoires à une bonne digestion tout en intégrant ceux qui favorisent le transit", explique-t-elle.
- Quinoa et légumes cuits : Considéré comme très digeste, le quinoa remplace avantageusement les pâtes et est sans gluten. Évitez les légumes crus, mais optez pour des légumes cuits qui sont plus faciles à digérer. Pour le dessert, le kéfir de lait apporte des probiotiques et les graines de chia améliorent le transit intestinal.
- Soupe miso et tempeh : Le miso, riche en probiotiques, soutient la digestion. Mélangez le tempeh avec des carottes, poivrons rouges, oignons et brocolis, assaisonnez avec de l'huile d'olive et de la sauce teriyaki. Faites dorer le tempeh avant d’ajouter les légumes pour finaliser la cuisson. En dessert, savourez des myrtilles.
- Ramen aux pâtes de riz avec kimchi : Cette recette sans gluten avec des pâtes de riz facilite la digestion grâce à leur composition. Le kimchi, aliment fermenté, regorge de probiotiques bénéfiques. Pour dessert, essayez un sorbet au chocolat et menthe fait maison, préparé avec du lait de coco, du sucre de coco et du cacao, le tout mélangé et mis au congélateur.
