Comment reconnaître un lait de qualité ? En se fiant à ce repère discrètement apposé sur certaines bouteilles...
Le lait est un produit essentiel pour de nombreux Français, avec une consommation moyenne de 40,7 litres par an, soit environ 5 verres par semaine. Entre 2022 et 2023, cette consommation a connu une augmentation de 1,8 %, atteignant 2,70 milliards de litres.
Cependant, parler uniquement du lait de vache serait réducteur. Aujourd'hui, il partage les rayons des supermarchés avec des alternatives telles que le lait de chèvre, de brebis, et les lait s sans lactose. Les options fermentées comme le kéfir se multiplient, offrant des bienfaits pour notre santé intestinale. En parallèle, il convient de se familiariser avec les différents labels et indications (Bleu-Blanc-Cœur, bio, etc.) qui pourraient nous perdre dans le choix.
Une mention méconnue permet pourtant de distinguer le lait de qualité supérieure en un seul coup d'œil : "Il Lait Là". Ce label, porté par le groupe d'éleveurs indépendants Biolait, garantit des laits bio véritablement engagés. Les vaches, bénéficiant de conditions optimales, pâturent 260 jours par an, en plus d'avoir une alimentation 100 % biologique, en grande partie produite sur l’exploitation.
Les éleveurs profitent également de cette démarche en percevant l'intégralité des bénéfices de la vente, favorisant ainsi les races menacées et réduisant l'empreinte carbone. Grâce à un réseau de fermes partenaires, Biolait promeut des circuits courts et un soutien à la biodiversité.
des produits reconnus pour leur engagement
la traçabilité : un gage de qualité
des alternatives qui nourrissent notre santé
Où trouver cette mention "Il Lait Là" ? Sur certaines bouteilles de lait et divers produits laitiers bio tels que fromages et beurres créés à partir de lait Biolait. Ce logo, affiché en vert et illustrant une goutte de lait, est à traquer pour une consommation responsable.
