Peut-on vraiment profiter d'une bière blanche sans alcool sans prendre de poids ?
Depuis l'essor des bières sans alcool, la question suscite débats et curiosités : cette option est-elle réellement plus légère qu'une bière traditionnelle ? Étant donné leur faible teneur en alcool (réglementée à 1,2° maximum), beaucoup pensent qu'elles contiennent moins de sucres.
Une boisson moins calorique
Pour aborder ce sujet, il est essentiel de préciser que la bière en soi n'est pas responsable d'une prise de poids excessive. Composée principalement d'eau, de céréales (source de glucides), de levures et d'alcool, elle présente une valeur calorique modérée : entre 20 et 25 calories pour 100 ml, comme l'indique Ysabelle Levasseur, diététicienne nutritionniste. L'idée reçue du "ventre à bière" découle principalement des quantités ingérées et des accompagnements.
Moins de calories avec une option sans alcool
Si vous souhaitez surveiller votre poids tout en savourant une bière, l'option sans alcool est à privilégier. Les calories y sont systématiquement réduites, avec une diminution de 30 à 40 % par rapport à une bière traditionnelle de 5 degrés. Élisabeth Pierre, zythologue, le souligne avec enthousiasme. Cela dit, attention à la fabrication : en fonction des brasseries, certaines peuvent intégrer du sucre ou du sirop, et les étiquettes ne sont pas toujours transparentes.
Pour les bières aromatisées facilement trouvables en grande surface, la prudence est de mise. Vérifiez les étiquettes : il n'est pas rare que le sucre alourdisse le contenu, atteignant parfois 5 g par bière, ce qui est considérable.
Les bienfaits demeurent
Bien que l'option sans alcool soit moins calorique, il est crucial de ne pas perdre de vue que la modération reste clé. Comme pour tout produit, la quantité et les aliments consommés simultanément influencent le bilan. En revanche, la bière, qu'elle soit alcoolisée ou non, offre des bienfaits : elle hydrate et fournit des minéraux tels que le potassium et le magnésium, en plus de vitamines B bénéfiques pour la peau et les cheveux, selon Ysabelle Levasseur. N’oubliez pas que, comme avec tout, la modération est essentielle.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
(1) Ysabelle Levasseur est auteure de Allégez votre assiette, (Éd. Alpen), 14,90 €.
(2) Élisabeth Pierre est auteure de Choisir et acheter sa bière en 7 secondes, (Éd. Hachette pratique), 12,90 €.
