Les falafels ne sont pas seulement une tendance culinaire, mais un véritable symbole de la cuisine saine et équilibrée. Ces délicieuses boulettes à base de pois chiches sont idéales pour ceux qui souhaitent offrir une alternative savoureuse à des plats traditionnels. Que ce soit en sandwich, dans une salade ou simplement en apéritif, ils ne manqueront pas de ravir toutes les papilles.
Ingrédients essentiels pour des falafels réussis
- Pois chiches
- Coriandre fraîche
- Épices variées (cumin, paprika)
- À votre choix : ail, oignon
La préparation en quelques étapes simples
Pour réaliser de parfaits falafels, il suffit de :
- Faire tremper les pois chiches pendant plusieurs heures, idéalement toute une nuit.
- Mélanger dans un robot culinaire les pois chiches avec les épices et les herbes choisies jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Former des boules et les faire frémir dans de l'huile chaude ou les cuire au four pour une version plus légère.
Accompagnements et variantes pour enrichir vos falafels
Les falafels peuvent être dégustés de nombreuses manières. Vous pouvez les servir avec :
- Une sauce tahini
- Des légumes frais
- Du pain pita ou des wraps
En ajoutant de l'avocat, des tomates ou des légumes de saison, vous obtiendrez des plats colorés et équilibrés qui feront le bonheur de tout le monde.
