Le dernier repas de la journée suscite de nombreuses interrogations, notamment quant à l'heure à laquelle il devrait être pris. Alors, quelle est la meilleure heure pour dîner ? Un spécialiste nous éclaire.
Bien que l'ANSES (agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) n'ait pas encore établi de données solides sur l'impact de l'heure des repas sur la santé, des analyses révèlent un lien entre un apport énergétique élevé le soir et un risque accru d'obésité.
D'après une étude de 2023 menée par le service de livraison de repas à domicile, Deliveroo, les Français dînent en moyenne à 19h35, bien que cet horaire varie selon les régions. Au nord-est, le repas est généralement servi autour de 18h, alors que dans d'autres parties de la France, cela se situe plutôt vers 19h20. En Île-de-France, l'heure du dîner commence en moyenne à 19h45, tandis que 12 % des Français ne dînent qu'après 20h30. Quelle est donc l'heure idéale pour le dernier repas de la journée ?
dîner tôt : entre 19h et 19h30
Selon le Dr Laurent Chevallier, médecin consultant en nutrition, il est recommandé d'adopter un dîner relativement tôt, idéalement vers 19h ou 19h30. "Il est essentiel de respecter un délai de 12 à 14 heures entre la fin du dîner et le petit déjeuner", explique-t-il. Un dîner précoce laisse à l'organisme le temps de digérer correctement avant le coucher, garantissant ainsi que la digestion soit achevée avant le sommeil.
En outre, une consommation tardive de repas favorise le stockage des graisses, car le dîner précède généralement le sommeil et ne s'accompagne pas de dépense énergétique. Plus les repas sont pris tard, plus le risque de prise de poids est élevé.
l'importance de la composition des repas
La qualité des aliments consommés le soir a également un rôle crucial. Certains plats, tels que les fritures ou les repas riches en sauces, compliquent la digestion et peuvent perturber le sommeil. Pour un dîner optimal, il est préférable de privilégier des aliments sains comme des protéines (oeufs, viandes, poissons), des légumineuses et des céréales complètes. Ces aliments regorgent de tryptophane, un acide aminé essentiel favorisant la sérénité et l'endormissement, garantissant ainsi une nuit apaisée.
Merci au Dr Laurent Chevallier, médecin consultant en nutrition, rattaché au CHU de Montpellier, et auteur de Faites votre révolution alimentaire ! (éditions Fayard).
