Rendez-vous cet été avec le melon à travers ces deux délicieuses recettes proposées par Cyril Lignac.
Le melon est sans conteste l'une des stars de l'été, et Cyril Lignac a décidé de mettre à l'honneur ce fruit juteux dans ses créations. Dans cette chronique, il nous livre deux idées savoureuses : une entrée classique, le melons-jambon de Parme, et un dessert original, le melon à la gelée de muscat. Préparez-vous à savourer ces délices estivaux !
Recette rafraîchissante : le melon-jambon de Parme
Le chef nous dévoile sa version de ce plat traditionnel très apprécié pendant la saison chaude. Voici les détails :
Les ingrédients
- 1 melon
- Jambon de Parme, découpé finement
- Un peu de mozzarella
- Quelques fraises
Les étapes
- Découpez le melon, retirez les pépins et pelez-le.
- Disposez le melon dans un plat.
- Ajoutez des morceaux de mozzarella et des fraises.
"Une entrée fraîche sucrée-salée idéale pour l'été", souligne Cyril Lignac.
Dessert : melon à la gelée de Muscat-de-Rivesaltes
Pour le chef, rien de tel qu'une gelée de Muscat-de-Rivesaltes pour sublimer le melon. Voici comment réaliser ce dessert rafraîchissant :
Les ingrédients
- 1 melon
- Du Muscat-de-Rivesaltes
- 1 feuille de gélatine
- Menthe fraîche
- Framboises
Les étapes
- Préparez la gelée : chauffez le Muscat, faites tremper la gélatine dans de l'eau froide, puis incorporez-la au Muscat chaud avant de laisser prendre au frais. Ajoutez la menthe et les framboises.
- Formez des billes de melon avec une cuillère parisienne.
- Réalisez un granité au citron en mélangeant du jus de citron, de l'eau et un soupçon de sucre. Congelez puis râpez pour obtenir un effet glacé.
Sers le melon avec la gelée et le granité au citron pour une touche de fraîcheur lors des chaudes journées d'été. Une association parfaite pour ravir vos papilles!
Retrouvez l'intégralité de la chronique de Cyril Lignac sur RTL ici.
