Les galettes de pommes de terre et courgettes sont une excellente façon d'incorporer des légumes dans vos plats tout en vous régalant. Simple à préparer, cette recette allie saveur et convivialité, convenant tant aux petits qu'aux grands. Suivez notre guide pour réaliser un plat qui attirera tous les regards à votre table !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de pommes de terre
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 œufs
- 50 grammes de farine
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Râpe
- Saladier
- Poêle
Préparation
Étape 1
Lavez les pommes de terre et les courgettes, puis râpez-les finement.
Étape 2
Émincez l'oignon et hachez l'ail.
Étape 3
Mélangez dans un saladier les pommes de terre, les courgettes, l'oignon, l'ail, les œufs battus, la farine, ainsi que du sel et du poivre.
Étape 4
Chauffez une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Étape 5
Déposezaplatissez légèrement pour former des galettes.
Étape 6
Faites cuire les galettes environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus savoureuse, n'hésitez pas à incorporer dans votre mélange une pincée de fromage râpé ou quelques herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces galettes, choisissez un vin blanc léger et fruité, tel qu’un Sauvignon Blanc, qui accentuera la fraîcheur des légumes.
L'info en plus
Cette recette revisite la traditionnelle galette de pommes de terre en ajoutant de la courgette pour apporter une note originale et estivale. Astuce santé : la courgette, riche en eau et pauvre en calories, est un choix judicieux pour un repas équilibré.
