À l'approche de la Journée Nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, célébrée le 16 octobre, il est essentiel de se pencher sur l'ampleur de ce phénomène. Une infographie comparative révèle que globalement, un tiers des denrées alimentaires produites dans le monde est perdu ou jeté.
Les régions les plus touchées sont l'Amérique du Nord et l'Océanie, où chaque individu gaspille en moyenne 296 kilos de nourriture chaque année. Cependant, la France connaît également un bilan préoccupant concernant le gaspillage alimentaire.
Le gaspillage en France
Chaque citoyen français génère environ 79 kilos de déchets alimentaires par an, dont 20 kilos peuvent être évités. Parmi ces pertes évitables, 13 kilos proviennent de restes de repas, de fruits et légumes détériorés ou de produits non consommés comme le pain, tandis que 7 kilos représentent des articles non encore déballés.
Les aliments les plus gaspillés
Trois types d'aliments sont particulièrement touchés : les salades, les fruits et légumes et le pain. En France, le total du gaspillage alimentaire s'élève à environ 18 millions de tonnes, ce qui équivaut à un coût d'environ 400 euros par an et par foyer.
