Découvrez la recette simple et originale du moelleux à la papaye proposé par le célèbre chef Cyril Lignac. Idéal pour un goûter frais et léger, ce gâteau saura séduire petits et grands.
La papaye, un fruit exotique originaire du Mexique, fait son entrée dans les desserts d'été. Associée à d'autres fruits tropicaux comme la mangue ou le fruit de la passion, elle apporte une touche de douceur et de moelleux. Cyril Lignac, toujours en quête de nouvelles expériences culinaires, nous présente sa version gourmande de ce gâteau à la papaye. Voici sa recette à réaliser facilement à la maison.
Ingrédients nécessaires pour le gâteau à la papaye
- 1 papaye légèrement mûre
- 2 œufs
- 140 g de sucre
- 50 g de farine
- 20 g de beurre
- 70 ml de lait
- 1 citron vert
Les étapes pour préparer le gâteau à la papaye
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Découpez la papaye en gros dés.
- Faites bouillir une casserole d'eau et ajoutez-y les morceaux de papaye. Laissez cuire quelques minutes.
- Égouttez la papaye, puis mixez-la dans un blender pour obtenir une purée lisse. Réservez.
- Dans un saladier, cassez les œufs et incorporez le sucre, en mélangeant jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
- Ajoutez la farine et mélangez délicatement.
- Faites fondre le beurre au micro-ondes, puis incorporez-le avec le lait à la préparation.
- Incorporez la purée de papaye et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Pressez le citron vert et ajoutez son jus à votre mélange.
- Versez l'appareil dans un moule préalablement beurré et enfournez jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et moelleux.
