Vous voulez faire sensation lors du dîner de Noël sans passer des heures en cuisine ? Cyril Lignac a la solution : une bûche roulée façon charlotte aux fruits, réalisable en moins de 25 minutes. Avec cette recette, vous allez impressionner vos convives le 25 décembre !
La bûche est un dessert incontournable des fêtes. Qu'elle soit pâtissière, glacée ou au chocolat, sa préparation peut souvent s'avérer chronophage. Pour alléger votre processus, Cyril Lignac a créé une recette de bûche roulée à la mangue qui ne nécessite que 23 minutes de votre temps. En 15 minutes de préparation et 8 minutes de cuisson, vous obtiendrez un dessert tout simplement irrésistible, digne de votre table de Noël.
bûche de noël express : la recette de cyril lignac que l’on peut faire en dernière minute
Une bûche de Noël ultra savoureuse prête en moins de 25 minutes ? C’est possible ! Dans son émission Tous en cuisine, le chef Lignac rivalise d’idées pour simplifier vos préparations. Conscient de l’urgence de la soirée du 25, il propose une délicieuse bûche roulée qui ne demande que peu de temps. Cette recette nécessite serializers. Gardez cette astuce sous le coude pour toute occasion où vous auriez besoin d’un dessert rapide.
ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
- 1 mangue
- 1 fruit de la passion
- 5 litchis épluchés
- 1 citron vert
- Pour le biscuit :
- 3 œufs entiers
- 2 jaunes d’œufs
- 4 blancs d’œufs
- 135 g + 85 g de sucre en poudre
- 85 g de farine
- 5 g de beurre (pour la plaque de cuisson)
- Pour la crème :
- 125 g de mascarpone
- 25 cl de crème liquide entière bien froide
- 65 g de sucre en poudre
- 80 g de purée de mangue
- 10 g de jus de fruits de la passion
étapes à suivre pour réaliser la recette :
- Préparez le biscuit : commencez par préchauffer votre four à 210°C. Monlez d’abord les blancs d’œufs en neige, en ajoutant 85 g de sucre jusqu’à obtenir une texture ferme.
- Dans un autre bol, battez les jaunes avec les œufs entiers et les 135 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez délicatement la farine avec une spatule.
- Mélangez les deux préparations délicatement puis versez sur une plaque de cuisson huilée. Étalez bien et enfournez pour 8 minutes.
- Après cuisson, démoulez le biscuit sur un torchon humide. Ne le roulez pas tout de suite.
- En attendant, préparez la garniture : épluchez et tranchez la mangue, puis réservez.
- Pour la crème, dans un saladier frais, battez le mascarpone, ajoutez la crème liquide et le sucre pour obtenir une chantilly. Incorporez la purée de mangue et le jus de passion délicatement.
- Tranchez les litchis et récoltez la pulpe du fruit de la passion. Les deux serviront pour la garniture.
- Lorsque le biscuit a refroidi, étalez une fine couche de purée de fruits, puis une couche de crème. Coupez le biscuit en bandes et formez une spirale avec chaque bande, en les superposant pour créer un joli effet.
- Décorez avec le reste de chantilly, les fruits et quelques zestes de citron vert pour apporter une touche finale rafraîchissante.
autres idées de desserts express pour noël
Si vous souhaitez explorer d'autres options, pensez à des desserts rapides, comme la crème brûlée de Cyril Lignac, prête en quelques minutes, ou des fondants au caramel faciles à réaliser. Une farandole de verrines sucrées est aussi une excellente alternative, que vous pouvez préparer la veille pour gagner du temps le jour J.
