La gastronomie française est mondialement reconnue, mais de nombreux chefs ont choisi d'expandre leurs horizons en s'installant à l'étranger. Qui sont-ils et où trouver leurs créations culinaires uniques ?
Certaines des figures les plus talentueuses de la cuisine française, comme des chefs étoilés, ont fait le saut à l'international pour donner vie à leurs ambitions. Leurs restaurants sont désormais des destinations culinaires renommées aux États-Unis, à Shanghai, au Brésil, ou encore en Italie. Voici un aperçu de ces chefs inspirants et de leurs établissements.
1. Paul Pairet - Ultraviolet à Shanghai
Le chef Paul Pairet, triplement étoilé, est connu pour son restaurant Ultraviolet, qui propose une expérience multisensorielle. À travers 20 plats, il combine musique, lumière et projections pour un dîner inoubliable.
Où ? Ultraviolet, adresse secrète, Shanghai.
2. Daniel Boulud - Daniel à New York
Originaire de Lyon, Daniel Boulud est une référence de la gastronomie américaine. Son restaurant Daniel à New York a généré un empire culinaire avec des établissements dans plusieurs villes du monde. Il est l'heureux récipiendaire de trois étoiles Michelin.
Où ? Daniel, 60 E 65th St, New York, NY 10065, États-Unis.
3. Dominique Crenn - Atelier Crenn à San Francisco
Dominique Crenn est la cheffe française la plus en vue de l’étranger, avec son établissement, l'Atelier Crenn, qui a reçu trois étoiles Michelin. Sa participation à Top Chef et la reconnaissance de Netflix en font une icône culinaire.
Où ? Atelier Crenn, 3127 Fillmore St, San Francisco, CA 94123, États-Unis.
4. Annie Féolde - Enoteca Pinchiorri à Florence
Installée à Florence, Annie Féolde est la première femme à obtenir trois étoiles en Italie pour son restaurant Enoteca Pinchiorri. Sa cuisine innovante est célébrée à travers le pays.
Où ? Enoteca Pinchiorri, Via Ghibellina, 87, 50122 Firenze FI, Italie.
5. Eric Ripert - Le Bernardin à New York
Né à Antibes, Eric Ripert est le chef du Le Bernardin à Manhattan, qui est classé parmi les meilleurs restaurants aux États-Unis. Récipiendaire de trois étoiles Michelin, il anime également une émission de cuisine sur PBS.
Où ? Le Bernardin, 153 W 51st St, New York, NY 10019, États-Unis.
6. Claude Troisgros - Chez Claude à Rio de Janeiro
L'héritier d'une famille légendaire, Claude Troisgros dirige le restaurant Chez Claude au Brésil, où son héritage culinaire rend hommage à la tradition familiale tout en intégrant des influences locales.
Où ? Chez Claude, Rua Conde de Bernadotte 26 loja Q e R - Leblon, Rio de Janeiro - RJ, 22430-200, Brésil.
7. Guillaume Galliot - Caprice à Hong Kong
Chef de talent, Guillaume Galliot dirige le Caprice au sein du luxueux Four Seasons à Hong Kong, où il a été honoré de trois étoiles Michelin. Son parcours est marqué par une quête constante d’excellence.
Où ? Caprice, 8 Finance St, Central, Hong Kong.
8. Jean-Georges Vongerichten - Jean-Georges à New York
Né en Alsace, Jean-Georges Vongerichten a su embellir la scène culinaire new-yorkaise avec son restaurant Jean-Georges, situé à la Trump Tower. Ce chef innovant possède plusieurs établissements à travers les États-Unis.
Où ? Jean-Georges, 1 Central Park West, New York, NY 10023, États-Unis.
