Découvrez comment savourer un fondant au chocolat tout en restant fidèle à vos choix alimentaires. Avec ces cinq versions saines, le chocolat devient une véritable célébration sans culpabilité.
Recette classique du fondant au chocolat
Ingrédients pour 6 personnes
- 200 g de chocolat
- 100 g de farine
- 100 g de beurre
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel fin
Pour préparer ce délice, battez d'abord les œufs avec le sucre. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Une fois le mélange tiède, incorporez-le aux œufs battus tout en fouettant, puis ajoutez la farine et le sel. Versez le tout dans un moule à cake de 25 x 10 cm tapissé de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 à 20 minutes à 180 °C. Laissez refroidir avant de démouler.
Alternatives saines au fondant au chocolat
1. Version sans beurre
Pour remplacer le beurre, faites fondre 200 g de chocolat au bain-marie, ajoutez 100 g de sucre, 200 g de compote de pommes épaisse et 3 œufs un par un. Incorporez 50 g de farine. Enfournez pendant 20 minutes à 180 °C.
2. Fondant sans gluten
Mélangez 200 g de chocolat fondus avec 100 g de beurre, 120 g de sucre et 4 œufs en fouettant entre chaque ajout, puis 2 cuillères à soupe de Maïzena. Faites cuire 18 minutes à 180 °C dans un moule beurré.
3. Version vegan
Faites fondre 150 g de chocolat dans 20 cl de lait de coco. Hors du feu, ajoutez 80 g de sucre, 60 g de poudre d'amande et 60 g de farine. Cuisez 15 à 20 minutes à 180 °C.
4. Fondant sans œufs
Faites fondre 200 g de chocolat et 150 g de beurre, ajoutez hors du feu 150 g de sucre, 15 cl de lait, 2 cuillères à soupe de poudre d'amande, 100 g de farine et 50 g de Maïzena. Enfournez 15 minutes à 180 °C.
Avec ces recettes, chocolateries et cafés ne seront plus les seuls à proposer des délices chocolatés. À vos fourneaux !
