Préparer vos propres Doritos est à la fois simple et rapide ! En seulement 15 minutes, vous pourrez savourer un en-cas délicieux et bien plus naturel.
Les Doritos industriels contiennent souvent des ingrédients peu engageants, comme des arômes artificiels, des exhausteurs de goût tels que le glutamate monosodique, des colorants, et du sucre raffiné. Néanmoins, ces collations, bien que parfois considérées comme des « petites habitudes coupables », peuvent facilement être remplacées par une version faite maison qui ne vous fera pas ressentir de culpabilité. Voici une recette créée par la talentueuse @thebigleybasics sur Instagram, qui vous permettra de recréer le goût et la texture croustillante de ces chips tortillas.
Ingrédients pour des Doritos épicés maison
Ces Doritos rappellent les "Doritos spicy", mais n'hésitez pas à ajuster les épices selon votre goût pour une version plus douce !
- 5 tortillas de maïs
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile d'avocat
- 2 cuillères à soupe de levure maltée
- 1 cuillère à soupe de piment en poudre
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
- ½ cuillère à café de sel
Instructions pour réaliser vos Doritos épicés
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin d'un couteau, d'un pinceau pour l'huile, et d'une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Commencez par préchauffer votre four à 190 °C.
- À l'aide du pinceau, huilez les tortillas des deux côtés avec l'huile choisie.
- Empilez les tortillas, puis découpez-les en forme triangulaire, d'abord en quatre, puis chaque quadrant en deux.
- Dans un bol, mélangez le paprika, le piment, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel, et la levure maltée.
- Plongez les morceaux de tortilla dans le mélange d'épices et assurez-vous qu'ils soient bien enrobés.
- Disposez-les sur la plaque en veillant à bien les espacer.
- Enfournez pendant 10 à 15 minutes, en retournant les chips à mi-cuisson.
Lorsque vos Doritos prennent une couleur dorée et appétissante, ils sont prêts à être dégustés. Conservez-les dans un récipient hermétique en métal ou en verre pour éviter qu'ils ne ramollissent. Si jamais ils deviennent un peu moins croustillants, il suffira de les remettre quelques minutes au four. C'est également l'occasion idéale pour y faire fondre quelques tranches de cheddar sur le dessus.
