Rapides et faciles à réaliser, ces gnocchis croustillants au pesto vous feront saliver. Enfilez votre tablier et lancez-vous dans l'aventure culinaire !
Les gnocchis, à la sauce tomate ou aux quatre fromages, s'adaptent à de nombreuses recettes. Naturellement préparés à partir de pommes de terre, ils sont parfaits pour un repas généreux. Lilly, connue sous le nom de Foodie_lilly sur Instagram, nous propose une version sublimée avec un pesto fait maison. Suivez le guide pour cuisiner ces délices chez vous.
Gnocchis croustillants au pesto : la recette surprenante de Foodie_lilly
Laissez-vous séduire par ces gnocchis croustillants, accompagnés d'un pesto maison. @Foodie_lilly nous régale avec ce plat à explorer dans votre cuisine.
Ingrédients nécessaires :
- Pesto : quelques feuilles de basilic, le jus d’un citron, 50 g de parmesan râpé, 1 gousse d’ail pressée, un filet d’huile d’olive, une poignée de pignons de pin, sel et poivre.
- Gnocchis : un paquet de gnocchis, un filet d’huile d’olive, une pincée de paprika, une pincée d’ail en poudre, sel.
Étapes de préparation :
- Commencez par préparer le pesto. Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Ajustez la consistance avec un peu d'eau si nécessaire.
- Réservez le pesto et passez aux gnocchis. Dans un grand bol, mélangez les gnocchis avec l'huile d'olive, le paprika, l'ail et le sel.
- Placez-les dans un air fryer à 200°C pendant 15 minutes, en les mélangeant à mi-cuisson pour éviter qu'ils ne brûlent.
- Sertissez les gnocchis dans une assiette, nappez-les de pesto et ajoutez un peu de parmesan râpé. Bon appétit !
Astuce : Vous pouvez également cuire les gnocchis au four si vous n’avez pas d’air fryer.
Préparez vos gnocchis maison
Si vous souhaitez aller plus loin, pourquoi ne pas faire vos gnocchis vous-même ? Pour cela, il vous faudra 1 kg de pommes de terre à chair farineuse. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante, puis laissez-les refroidir. Épluchez-les et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Écrasez les pommes de terre avec un presse-purée, puis incorporez environ 250 g de farine pour obtenir une pâte épaisse. Formez des boudins d'environ 3 cm de diamètre et découpez-les pour façonner vos gnocchis. Utilisez une fourchette pour les marquer et laissez-les reposer sous un torchon pendant une quinzaine de minutes. Faites-les cuire dans une eau salée et bouillante, et ils seront prêts dès qu'ils remonteront à la surface.
