Le hachis parmentier est un plat convivial et réconfortant qui a su séduire de nombreuses générations. Aujourd'hui, nous vous présentons une version gourmande, agrémentée de parmesan, pour rehausser ce grand classique de la cuisine française. Suivez-nous dans cette aventure culinaire et découvrez comment réaliser ce délice chez vous.
Ingrédients
- 200 grammes de pommes de terre déshydratées
- 400 grammes de boeuf haché en conserve
- 100 grammes de parmesan râpé
- 30 grammes d'oignon déshydraté
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de thym séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 grammes de lait en poudre
- 500 ml d'eau
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Plat à gratin
- Fouet électrique
- Spatule en silicone
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Incorporez l'oignon déshydraté et laissez revenir pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Étape 3
Ajoutez le boeuf haché en conserve, l'ail en poudre et le thym séché. Mélangez bien et laissez cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Étape 4
Préparez la purée en mélangeant les pommes de terre déshydratées avec le lait en poudre et l'eau dans un grand bol. Fouettez à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Étape 5
Assaisonnez la purée selon votre goût avec du sel et du poivre.
Étape 6
Dans un plat à gratin, étalez uniformément la préparation de boeuf, puis recouvrez avec la purée de pommes de terre.
Étape 7
Parsemez généreusement le dessus avec le parmesan râpé.
Étape 8
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Astuces de chef
Pour une note encore plus riche, pensez à ajouter une pincée de noix de muscade à votre purée de pommes de terre, cela sublimera les saveurs et apportera une touche épicée délicate.
Accord mets-vins
Ce hachis parmentier au parmesan se marie à merveille avec un vin rouge léger tel qu'un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône, pour sublimer votre repas.
Saviez-vous que ce plat traditionnel doit son nom à Antoine-Augustin Parmentier, un pharmacien du XVIIIe siècle qui a œuvré à la popularisation de la pomme de terre en France ?
