Ajoutez une touche de soleil à vos déjeuners avec cette salade de riz basmati agrémentée de bacon croustillant, de légumes colorés et d'une sauce au yaourt parfumée aux herbes. Un mélange savoureux qui saura séduire vos convives !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de riz basmati
- 100 grammes de bacon
- 1 concombre
- 150 grammes de tomates cerises
- 150 grammes de maïs
- 1 oignon rouge
- 125 grammes de yaourt nature
- Jus de citron
- Herbes fraîches (ciboulette, persil, menthe)
- Huile d'olive extra-vierge
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Poêle
- Grand saladier
- Couteau
Préparation
Préparer le riz
Rincez le riz sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elle devienne claire. Faites-le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage pour obtenir une texture al dente.
Cuisiner le bacon
Découpez le bacon en dés et faites-le revenir dans une poêle sans huile jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Réservez sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.
Préparer les légumes et la sauce
Pelez et coupez le concombre en dés. Coupez les tomates cerises en deux, égouttez le maïs et émincez l'oignon rouge. Placez tous ces ingrédients dans un grand saladier. Une fois le riz cuit, égouttez et refroidissez-le sous l'eau froide avant de l'incorporer. Dans un bol à part, mélangez le yaourt, le jus de citron, les herbes hachées, du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive pour créer une sauce. Ajoutez-la à votre mélange de riz et de légumes, puis disposez le bacon croustillant sur le dessus juste avant de servir pour préserver son croustillant.
Astuces et conseils
Suggestion de chef : Pour intensifier les saveurs, envisagez de mariner le bacon dans un mélange de miel et de piment doux avant de le cuire.
Accords mets et vins
Optez pour un vin blanc léger comme un Sauvignon Blanc ou un rosé frais, tel que le Côtes-de-Provence, pour accompagner cette salade estivale et accentuer les arômes des herbes fraîches.
Info supplémentaire
En savoir plus : Cette recette associe la légèreté du yaourt à la richesse du bacon, offrant ainsi un plat équilibré parfait pour les pique-niques ou pour le déjeuner au bureau.
