La tarte légère aux asperges et fromage frais vous invite à savourer une cuisine à la fois diététique et savoureuse. Avec la douceur des asperges accompagnée de la fraîcheur du fromage, cette recette simple repose sur une pâte croustillante et est parfaite pour impressionner vos invités tout en respectant votre équilibre alimentaire.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : raisonnable
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 500 g d'asperges vertes
- 200 g de fromage frais
- 100 g de crème fraîche
- 3 œufs
- sel et poivre
- 50 g de parmesan râpé
Ustensiles nécessaires
- moule à tarte
- four traditionnel
- couteau
- rouleau à pâtisserie
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez et épluchez les asperges, puis découpez-les en deux dans le sens de la longueur.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez le fromage frais avec la crème fraîche, les œufs, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
Étape 4
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 5
Versez la préparation au fromage frais sur la pâte, en répartissant les asperges au-dessus. Enfoncez-les légèrement dans le mélange.
Étape 6
Parsemez la préparation de parmesan râpé.
Étape 7
Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et les asperges tendres.
Étape 8
Laissez tiédir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de couleur et un peu plus de saveur, n’hésitez pas à parsemer quelques tomates cerises coupées en deux sur le dessus avant d’enfourner.
Accords mets et vins
Cette tarte aux asperges se marie à merveille avec un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui mettra en valeur la fraîcheur du plat.
Info en plus
Les asperges, légumes de printemps par excellence, sont faibles en calories tout en étant riches en vitamines et en fibres. Elles apportent une touche délicate et raffinée à cette tarte.
