Vous rêvez d'un dessert savoureux et rapide à préparer ? Le chef Cyril Lignac vous dévoile sa recette astucieuse de moelleux aux pommes. Un délice à la portée de tous et parfait pour cuisiner avec les enfants ! A vos fourneaux !
Chaque mercredi, Cyril Lignac partage une nouvelle recette sur RTL. Cette semaine, il a choisi de vous régaler avec un gâteau à la pomme ultra-moelleux, avec une légère caramélisation. Vous serez ravi de ne même pas avoir besoin d'éplucher les pommes !
Les ingrédients nécessaires pour le moelleux aux pommes de Cyril Lignac
Pour réussir ce gâteau, choisissez des pommes parmi les variétés suivantes : Pink Lady, Reine des Reinettes, Golden ou Boskoop. Vous pouvez conserver la peau des pommes pour une texture encore plus agréable, mais n'hésitez pas à les éplucher si vous le préférez.
- 2 pommes bio lavées
- 165 g de cassonade
- 1 œuf
- ½ citron
- 20 cl de lait entier
- 1 gousse de vanille
- 170 g de farine
- ½ cac de bicarbonate de soude
- 1 noisette de beurre pour le moule
- 50 g de sucre
- 45 g de beurre fondu
- 2 pincées de cannelle
Mode de préparation du moelleux aux pommes
Astuce de chef : Pour obtenir un gâteau à la fois moelleux et caramélisé, Cyril Lignac recommande d'ajouter du bicarbonate de soude pour aérer la pâte. Avant la cuisson, nappez-le d'un mélange savoureux qu'il vous révèlera.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Épluchez les pommes (si souhaité) et découpez-les en bâtonnets en les arrosant de citron pour éviter l’oxydation.
- Dans un grand saladier, mélangez la cassonade avec l'œuf, puis ajoutez le lait, les graines de vanille, le jus de citron, la farine et le bicarbonate de soude.
- Remuez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et versez la préparation dans un moule beurré.
- Mélangez le sucre, la cannelle et le beurre fondu. Nappez le dessus du gâteau avec ce mélange et enfournez pendant 30 minutes à 180 °C.
Servez tiède, accompagné d'une tasse de thé bien chaud.
Conseil du chef : Évitez de mettre ce gâteau au réfrigérateur, car cela pourrait le rendre plus dur. Conservez-le dans du film alimentaire pour qu'il reste moelleux.
