Où sont les femmes chefs ? C’est la question cruciale que soulève « À la recherche des femmes chefs », un film documentaire réalisé par Vérane Fédrani, qui sort ce mercredi en salle.
Tout démarre d'un article publié dans Time en 2013, mettant en avant des chefs masculins célèbres comme René Redzepi et Alex Atala. Le numéro n'incluait aucune femme, un vide que Vérane Fédrani, ancienne Miss Cinéma de CANAL +, a décidé d'explorer à travers son documentaire À la recherche des femmes chefs.
Des chiffres préoccupants
Ce film devient le premier long métrage de Vérane Fédrani, en collaboration avec le réalisateur Franck Ribière. Après une investigation de plus d’un an, elle met en lumière des femmes chefs notables telles qu'Anne-Sophie Pic, Adeline Grattard et Elena Arzak. Ensemble, elles partagent leurs parcours, les obstacles rencontrés et le déséquilibre frappant qui existe dans le milieu : moins de 5 % des chefs étoilés au monde sont des femmes, et seulement cinq détiennent les prestigieuses trois étoiles Michelin.
Un changement nécessaire
Le documentaire soulève des questions sur le manque de représentation au sein de la gastronomie : les réseaux masculins sont-ils à l'origine ? Les femmes, parfois, ne s'impliquent-elles pas suffisamment dans le réseautage ? Malgré ces obstacles, le film prouve que les femmes sont bien présentes et que leur contribution est indispensable, des chefs étoilés aux cuisinières anonymes.
Le documentaire offre une plateforme à toutes les femmes du secteur, incluant sommelières et pâtissières, en comptant également l’histoire de jeunes femmes étrangères qui poursuivent leurs rêves culinaires malgré les obstacles culturels. Il se termine sur une note inspirante, affirmant que « nous pensons pouvoir changer le monde grâce à la gastronomie », comme l’exprime Kamilla Seidler.
Le film À la recherche des femmes chefs est non seulement une tentative de redéfinir la place des femmes dans la gastronomie, mais aussi un appel universel à l'émancipation et à l'entrepreneuriat féminin.
