Zinédine Zidane, Monica Bellucci et Bernard Tapie s'investissent dans le bien-être au sein de son espace de remise en forme en Italie. À l'occasion de la publication de son dernier ouvrage, Henri Chenot partage des conseils pour vieillir en beauté.
Depuis quatre décennies, cet autodidacte passionné, il allie psychologie et médecine chinoise, reçoit des athlètes et des célébrités dans son hôtel spa cinq étoiles à Merano, en Italie. Son concept de biontologie vise à prolonger la jeunesse tout en garantissant une santé optimale. Son établissement propose des cures de détoxination, de régénération et de perte de poids avec une alimentation saine, des massages et même des techniques controversées telles que l'hydrothérapie du côlon. Dans son livre Soigner sa santé et vivre sainement avec la méthode Chenot, il distille des enseignements que chacun peut intégrer dans son quotidien.
Mastiquer pour une meilleure santé
Le Figaro.- Si vous deviez suggérer une seule modification de nos habitudes alimentaires, quelle serait-elle ?
Henri Chenot : La clé est de mastiquer. À Merano, nous ajustons non seulement l'assiette, mais aussi la manière de manger. J'encourage mes clients à comprendre que mastiquer favorise la perte de poids et une vitalité accrue. Autrefois, nos aînés prenaient le temps de se restaurer, alors qu'aujourd'hui nous dévorons notre repas de manière frénétique. Or, bien mastiquer aide le cerveau à détecter la satiété et permet au système digestif de fonctionner efficacement. En agissant sur les aliments avec la salive, nous préparons le bol alimentaire et aidons le corps à assimiler les nutriments. Des protéines mal mastiquées, par exemple, peuvent générer des toxines dans le côlon, créant ainsi des déchets nocifs pour l'organisme.
L'importance de comprendre le vieillissement
Vous dites que les capacités digestives diminuent entre 29 et 35 ans, un rythme naturel du corps humain.
Nos cellules se renouvellent intégralement tous les sept ans. Pendant chaque étape de la vie, l'homme subit des changements métaboliques, visibles dès l'enfance. Loin de se limiter à un simple déclin linéaire, notre corps traverse des phases spécifiques : de 29 à 35 ans, nos facultés digestives et hormonales déclinent, affectant notre peau et notre cuir chevelu. Entre 36 et 42 ans, ce déclin continue, rendant nécessaire une attention accrue à notre alimentation. À partir de 50 ans, des transformations hormonales significatives surviennent, et l'activité physique devient primordiale.
Peut-on influer sur ce processus de vieillissement ?
Bien sûr. Un mode de vie inadapté accélère ce processus, empêchant une régénération correcte. Une alimentation déséquilibrée, le manque d'exercice ou le stress peuvent nuire. À l'approche de la soixantaine, un suivi strict de l'hygiène alimentaire et de l'exercice physique léger est crucial. Il est également conseillé de se méfier des tendances alimentaires parfois trompeuses. Hydratez-vous judicieusement, notamment en prenant de l'eau à jeun et en évitant les excès au moment des repas, pour soutenir une bonne diurèse.
(1) Soigner sa santé et vivre sainement avec la méthode Chenot, de Henri Chenot, Éditions Mondadori, 17,90 €.
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