Délicieusement fondant et coloré, l’avocat est un incontournable de nos assiettes. Que ce soit en tartare, en salade ou tout simplement assaisonné de citron et de sel, ce fruit d’Amérique Latine ravit nos papilles. Cependant, retirer le noyau peut s'avérer délicat. Heureusement, une nutritionniste a partagé une méthode efficace sur TikTok.
L’astuce pour retirer le noyau de l’avocat
Stéphanie Côté, nutritionniste, confie avoir toujours eu des difficultés à extraire le noyau sans se blesser. Dans sa récente vidéo, elle présente une technique simple et sûre. Au lieu de planter la lame du couteau dans le noyau, elle coupe l’avocat en deux, puis pousse doucement l'arrière de la moitié pour libérer le noyau. Ce dernier s’enlève sans effort, garantissant ainsi une manipulation sans danger.
Choisir et préparer un avocat
Une fois le noyau retiré, il est essentiel de savoir éplucher l’avocat. Coupez-le d'abord en deux, retirez le noyau, puis sectionnez chaque moitié en quartiers. Avec vos mains, décollez délicatement la peau, en évitant d'écraser la chair. Pour un choix optimal, optez pour un avocat à la couleur uniforme, légèrement ferme mais cédant sous la pression. Un avocat de qualité doit également avoir une certaine lourdeur par rapport à sa taille.
Des recettes savoureuses avec de l’avocat
L’avocat accompagne à merveille le poisson et les crustacés. Pensez à le couper en dés pour créer des tartares gourmands, ou pour l'incorporer dans des verrines avec du saumon fumé. Vous pouvez également le déguster dans des sandwichs. Riche en bons nutriments, il s'associe aussi aux légumes pour des salades estivales. N'oubliez pas de verser un peu de citron sur les morceaux pour prévenir l'oxydation. Ajoutez des tomates, de la mozzarella, ou même des œufs durs pour des plats équilibrés.
