Imaginez un dimanche festif où l’arôme envoûtant des travers de porc rôtis envahit votre maison, créant une atmosphère chaleureuse et conviviale. Ce plat, à la fois simple et accessible, promet de ravir les papilles et de rapprocher les cœurs. Êtes-vous prêt à briller en cuisine ? Suivez le guide !
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 90 minutes
Difficulté : facile | Prix : €€
Ingrédients
- 1 kg de travers de porc
- 200 ml de sauce barbecue
- 50 ml de miel liquide
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Disposez les travers de porc sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Dans un récipient, combinez la sauce barbecue, le miel, le paprika fumé et l’ail en poudre. Badigeonnez généreusement les travers de porc avec cette marinade à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 4
Salez et poivrez les travers selon vos préférences.
Étape 5
Couvrez les travers de porc avec une feuille de papier aluminium pour conserver l’humidité durant la cuisson, puis enfournez pendant environ 75 minutes.
Étape 6
Retirez la feuille d’aluminium, augmentez la température à 200°C et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les morceaux soient dorés et croustillants.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner les travers de porc toute une nuit au réfrigérateur avant la cuisson.
Accords mets et vins
Optez pour un vin rouge léger et fruité, tel qu’un Beaujolais, qui complétera délicatement le goût fumé des travers de porc.
Le saviez-vous ?
Bien que souvent associés aux barbecues, les travers de porc au four permettent de savourer ce plat savoureux à toute saison, quel que soit le temps.
Présentation
Sers les travers de porc sur un plat rectangulaire pour accentuer leur longueur. Ajoutez des serviettes en tissu pour une touche d’élégance, et des couverts en bois pour rappeler l’ambiance conviviale du barbecue familial.
