Dans la collection "J'ai décroché" des éditions Marabout, la nutritionniste Charlotte Debeugny propose un guide à la fois humoristique et pédagogique pour ceux qui envisagent de se tourner vers un régime vegan. Son livre se veut un véritable plaidoyer pour réduire ou cesser la consommation de produits d'origine animale.
Arguments contre la viande
En s'appuyant sur des illustrations charmantes de Catherine Pioli, Charlotte Debeugny propose un accompagnement bienveillant aux amateurs de repas végétaliens ou végétariens, leur permettant de maintenir la forme tout en évitant les produits d'origine animale. Ce guide, intitulé J'ai décroché de la viande, propose humour et astuces pour transiter vers de nouvelles habitudes alimentaires.
De bons arguments pour changer
La France figure parmi les pays les plus consommateurs de viande, avec une moyenne de 86,7 kg par an par personne. Dans son livre, Debeugny démontre comment remplacer ces aliments sans nuire à notre santé. En favorisant les graines, les céréales et les oléagineux, il est possible de dire adieu aux barbecues du week-end et aux steaks entre amis tout en préservant son apport en protéines. De plus, elle souligne l'impact environnemental de la production de viande, qui contribue à 18 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre. Ce processus de réduction ne signifie pas nécessairement un arrêt total, mais plutôt une approche plus flexible pour ceux qui souhaitent alléger leur alimentation tout en respectant la planète.
Vivre veggie et heureux
Pour répondre aux besoins en protéines, il suffit d'une portion journalière de 45 g pour les femmes et de 55 g pour les hommes, grâce aux protéines végétales. Les magnifiques illustrations de Catherine Pioli apportent une touche joyeuse et colorée qui accompagne les conseils de la nutritionniste, insistant sur le fait qu'il est possible d'être veggie tout en étant heureux. Les recettes proposées, bien que non illustrées, semblent délicieuses et faciles à réaliser. Par exemple, je suis impatient de préparer un dip aux lentilles et champignons, qui sont d'excellentes sources de protéines.
J'ai décroché de la viande, par Charlotte Debeugny et illustré par Catherine Pioli, est disponible aux éditions Marabout, 130 pages, prix : 9,90 €.
