Les involtini de veau sont une véritable invitation à la gourmandise italienne. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et savoureuse pour concocter ces rouleaux de veau farcis qui séduiront tous vos convives. Enfilez votre tablier et laissez-vous guider !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 8 pièces d'escalopes de veau
- 8 tranches de jambon cru
- 200 grammes de mozzarella
- 100 grammes de tomates séchées
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Couteau de cuisine
- Pilon à viande
- Poêle antiadhésive
- Cure-dents
Préparation
Étape 1
Aplatissez les escalopes de veau à l'aide d'un pilon pour obtenir une épaisseur uniforme.
Étape 2
Sur chaque escalope, disposez une tranche de jambon cru, suivie de mozzarella et de morceaux de tomates séchées.
Étape 3
Assaisonnez avec du basilic séché, un peu de sel et de poivre.
Étape 4
Roulez les escalopes sur elles-mêmes et fixez-les à l'aide d'un cure-dents pour maintenir la farce.
Étape 5
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites dorer les involtini de tous les côtés.
Étape 6
Baissez le feu, couvrez la poêle et laissez cuire environ 15 minutes en les retournant de temps à autre.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, n'hésitez pas à incorporer un peu d'huile de la marinade des tomates séchées lors de la cuisson.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, servez un vin italien comme un Chianti ou un Montepulciano, qui viendra magnifier les saveurs du veau et du jambon.
L'info en plus
Ce plat, originaire d'Italie, est souvent préparé lors d'occasions spéciales ou de repas en famille. Sa simplicité et son goût délicieux en font un choix privilégié.
