Bienvenue dans le monde de la pâtisserie accessible ! Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de flan de crème pâtissière, un dessert crémeux et réconfortant qui ravira les fins gourmets. Suivez ces étapes simples pour régaler vos proches.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Les ingrédients nécessaires
- 500 millilitres de lait entier
- 100 grammes de sucre en poudre
- 3 œufs
- 30 grammes de farine de maïs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles indispensables
- Four
- Saladier
- Fouet ou batteur électrique
- Casserole
Préparation du flan
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une casserole, chauffez le lait avec l'extrait de vanille à feu doux jusqu'à ce qu'il frémisse.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchâtre.
Étape 4
Incorporez ensuite la farine de maïs en remuant pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Ajoutez progressivement le lait chaud au mélange d'œufs tout en continuant de remuer.
Étape 6
Reversez le mélange dans la casserole et faites chauffer à feu doux, en remuant sans interruption, jusqu'à épaississement.
Étape 7
Versez ensuite la préparation dans un moule à flan et enfournez pour 40 minutes.
Étape 8
Laissez refroidir le flan avant de le démouler et servez-le bien frais.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une noix de beurre une fois la cuisson terminée. Cela apportera une finition brillante et savoureuse à votre flan.
Idée de boisson
Pour accompagner votre flan de crème pâtissière, un thé fumé sera parfait pour équilibrer la douceur de ce dessert.
À savoir
Le flan de crème pâtissière est un dessert traditionnel en France, souvent servi lors des repas dominicaux. Sa simplicité et son goût sucré en font un plat réconfortant apprécié de tous.
