Plongez dans l'ambiance automnale avec cette recette réconfortante de purée de butternut. La courge butternut, avec sa chair fondante et son goût sucré, est mise à l'honneur. Grâce au Monsieur Cuisine, réaliser cet accompagnement délicieux devient un véritable jeu d'enfant, apportant une note de sophistication à vos plats.
10 minutes | 30 minutes | Facile
Ingrédients nécessaires
- 1 courge butternut
- 500 ml d'eau
- 100 ml de crème liquide
- 30 grammes de beurre
- Sel et poivre
- Muscade râpée (en option)
Ustensiles indispensables
- Robot Monsieur Cuisine
- Spatule
Instructions de préparation
Étape 1 : Préparer le butternut
Pelez la courge butternut et découpez-la en cubes d'environ 2 cm pour une cuisson uniforme.
Étape 2 : Cuire
Insérez les cubes dans le bol du robot, ajoutez l'eau et une touche de sel. Programmez le mode cuisson vapeur à vitesse 1 pendant 30 minutes.
Étape 3 : Mixer
Après cuisson, videz l'eau restante. Ajoutez la crème et le beurre coupé en morceaux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement de la muscade. Mixez à vitesse progressive durant 20 secondes pour obtenir une texture lisse.
Étape 4 : Finaliser
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin. Servez dans un plat de présentation à l'aide de la spatule.
Astuces du chef
Personnalisez votre purée avec des herbes fraîches ou des épices pour explorer de nouvelles saveurs !
Accompagnement idéal
Cette purée onctueuse se marie à merveille avec un Chardonnay plein de caractère, dont les arômes boisés complètent la douceur de la courge.
Saviez-vous que
La courge butternut, souvent nommée 'doubeurre', est prisée pour sa chair veloutée, idéale pour des plats tels que soupes, gratins, et bien sûr, purées.
