Les crêpes occupent une place privilégiée dans la gastronomie française, séduisant toujours petits et grands. Aujourd'hui, je vous propose une version sans lait, tout aussi délicieuse et simple à réaliser. Cela ravira aussi bien ceux qui souffrent d'intolérance au lactose que ceux qui cherchent une alternative aux crêpes classiques. Suivez les étapes et préparez des crêpes légères et goûteuses en un rien de temps.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 250 grammes de farine de blé
- 500 millilitres d'eau
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Ustensiles
- Crêpière
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le sel. Incorporez les œufs et fouettez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Étape 2
Ajoutez progressivement l'eau tout en continuant à fouetter pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Incorporez l'huile végétale ainsi que le sucre vanillé, puis mélangez soigneusement.
Étape 4
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes pour que la farine absorbe l'eau.
Étape 5
Préchauffez la crêpière à feu moyen. Versez une louche de pâte et répartissez-la uniformément.
Étape 6
Faites cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les bords se détachent facilement.
Étape 7
Réservez les crêpes cuites dans une assiette recouverte d'un torchon propre pour les garder au chaud.
Astuce de chef
Pour garantir une meilleure consistance de la pâte, pensez à tamiser la farine avant de l'incorporer. Cela éliminera les grumeaux et rendra vos crêpes encore plus aériennes.
Boisson recommandée
Pour accompagner ces délicieuses crêpes sans lait, optez pour un jus de pommes frais ou un cidre doux.
L’info en plus
Les crêpes ont leurs origines en Bretagne, où elles étaient traditionnellement préparées lors des fêtes en utilisant de la farine, un ingrédient facilement accessible même en période de disette.
