Sept jours gourmands. – Le Salon Bon, premier festival de l’alimentation dédié aux enfants, arrive près de Paris. De plus, le chef Thibault Sombardier dévoile son nouveau restaurant, tandis qu’Eleonora Galasso nous invite à savourer la Méditerranée à travers son livre de recettes. Zoom sur les actualités gastronomiques de la semaine.
Cette semaine, Paris voit l’ouverture de deux restaurants remarquables. L'hôtel Kube présente "Après", un lieu au décor post-apocalyptique qui offre une expérience culinaire unique. Ce restaurant français, inspiré par la fin du monde, ravira les amateurs de sensations fortes. À ne pas manquer non plus : "Verde", la nouvelle adresse du chef Thibault Sombardier, qui combine bar à tapas chic et cuisine méditerranéenne dans un cadre surprenant. En parallèle, Eleonora Galasso nous présente son livre "Je mange méditerranéen", rempli de recettes ensoleillées parfaites pour l’automne.
Salon Bon : le festival culinaire incontournable
Le Salon Bon est un festival innovant qui familiarise les enfants avec l’origine des aliments et les saveurs des produits frais. Situé à Villejuif, cet événement est orchestré par les chefs Olivier Chaput et Audrey Anidjar, en partenariat avec l'association "Les Enfants Cuisinent". Une sortie familiale éducative et amusante.
Le Salon Bon se tiendra les 27 et 28 octobre à l'Espace Congrès les Esselières, Villejuif (94).
À dévorer : "Je mange méditerranéen" d'Eleonora Galasso
Eléonora Galasso nous propose un voyage gustatif à travers les cuisines méditerranéennes dans son livre de recettes. Ce volume captivant associe le meilleur des traditions culinaires de la France, l'Espagne, la Grèce, le Maroc et l'Italie. Au menu : pissaladières, poivrons au gazpacho, et bien d'autres plats savoureux à préparer même en automne.
Je mange méditerranéen, par Eleonora Galasso, Éditions Marabout, 220 pages, 15,90 €.
Zoom sur Thibault Sombardier et son nouveau restaurant Verde
Thibault Sombardier, ancien finaliste de Top Chef et chef étoilé, continue à marquer la capitale avec son restaurant "Verde". Cet espace élégant vous plonge dans une ambiance de bar à tapas vivante, se transformant en un restaurant au design végétal. À la carte, vous trouverez des plats raffinés tels que le poulpe à la galicienne et le bar entier au four à charbon.
Verde est situé au 24 avenue George, 75008 Paris. Contact : 01 42 88 75 75.
La Maison Giraudet propose également de nouvelles soupes pour l'automne, avec des recettes originales et nutritives, allant de la patate douce au curry vert à la traditionnelle potiron écrevisses, toutes élaborées à partir d'ingrédients biologiques.
En parallèle, le restaurant "Après" dans l'hôtel Kube offre une expérience sensorielle intrigante, où les plats traditionnels se mêlent à un décor inspiré des scénarios apocalyptiques. Vous pourrez déguster des délices comme le saumon frais à l'huile de café et le bourguignon de joue de bœuf.
Enfin, ne manquez pas la collaboration exceptionnelle entre Yann Couvreur et Amaury Guichon, qui mettra en avant des créations chocolatées du 2 au 4 novembre.
Avec des initiatives tournées vers la gastronomie et la découverte culinaire, la scène parisienne s’annonce riche en saveurs et en surprises cette semaine !
