Chaque été, l'éleveur savoyard Gaël Machet prend le chemin des hauteurs avec ses vaches. Pendant trois mois, il exerce son métier entre le défi des éléments et la beauté des paysages alpins. Grâce à la qualité exceptionnelle de l'herbe des cimes et aux ferments sauvages qui y prolifèrent, il crée un fromage d'une richesse inégalée.
Une tradition séculaire
Le beaufort n'est pas qu'un simple produit laitier, c'est le fruit d'un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Chaque étape de la production, depuis la traite jusqu'à l'affinage, respecte des méthodes rigoureuses qui garantissent l'authenticité du produit.
Un terroir d'exception
Ce fromage emblématique de la Savoie profite du climat unique et de la biodiversité de la montagne. Les vaches, alimentées par les herbes aromatiques des pâturages, donnent un lait riche en saveurs, qui se transforme en beaufort fondant et savoureux.
Les bienfaits du beaufort
- Riche en protéines et calcium
- Source précieuse de vitamines et minéraux
Le beaufort est non seulement un régal pour les papilles, mais il apporte également des éléments nutritifs essentiels, contribuant à une alimentation équilibrée.
