La saison du raisin bat son plein, et il est grand temps de profiter de ce super-aliment aux vertus multiples. Peu de gens savent que parmi les fruits souvent cités comme 'super-aliments', le raisin a également sa place, comme le souligne le Dr. John Pezzuto, professeur de pharmacie à la Western New England University.
Le raisin est aussi un super-aliment !
Dans un article publié dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, le Dr. Pezzuto met en lumière les nombreuses propriétés bénéfiques de ce fruit d'automne. Plus de 1600 substances bénéfiques à la santé y sont répertoriées, y compris des antioxydants, des polyphénols, des flavonoïdes, des anthocyanidines et bien d'autres composés précieux.
Particulièrement intéressant est le resvératrol, un antioxydant retrouvé en grande quantité dans la peau du raisin. Ce composé est réputé pour ses effets potentiels contre le cancer et sa capacité à protéger l'audition, surtout lors de traitements de chimiothérapie avec cisplatine. Cependant, il convient de noter que les autorités sanitaires restent prudentes, soulignant qu'à ce jour, il n’existe pas d’études scientifiques adéquates sur l’application du resvératrol dans la prévention du cancer.
Un fruit d'automne bénéfique pour la peau, les yeux, le cerveau, le cœur...
D'autres avantages du raisin sont moins contestés. Le Dr. Pezzuto mentionne que 60 études scientifiques ont prouvé qu'un apport régulier de raisin favorise la bonne santé du système cardiovasculaire en améliorant la circulation sanguine et la flexibilité des vaisseaux. Ce fruit, dont la pleine saison a démarré fin août en France, contribue également au bon fonctionnement du cerveau, de la peau, du microbiote intestinal, du cœur et des yeux.
Un point à considérer : la publication du spécialiste a été commandée par la California Table Grape Commission, représentant les producteurs de raisin de Californie. Bien que cela puisse tempérer l'enthousiasme, cela ne devrait pas nous dissuader de savourer ce petit fruit, indéniablement riche en vertus.
Sources : Fondation contre le cancer / Journal of Agricultural and Food Chemistry
