Avez-vous déjà envisagé de savourer une pizza en version sucrée ? Si vous êtes habitué aux classiques salés, il est temps d'explorer cette tendance gourmande. Les pizzas sucrées, tout aussi conviviales qu’un dessert traditionnel, sont une expérience culinaire à partager. En voici quelques-unes directement inspirées des talents culinaires du triple champion du monde de la pizza, Thierry Graffagnino.
Une nouvelle ère de la pizza
Ce chef n'est pas seulement connu pour ses créations salées, mais il a aussi su sublimer le concept de la pizza dessert. Oubliez les combinaisons classiques : il nous présente une variété de recettes audacieuses, allant des pizzas au chocolat aux créations aux fruits. C'est une belle manière d'épater vos amis ou votre famille lors d'un dîner.
- Pizza “emmène-moi au ciel” à la crème de tiramisu
- Pizza “Botticelli” à la crème de mascarpone
- Pizza “Sicilia d’amore” à la crème de pistache
Préparer une garniture idéale
Pour les inconditionnels de la douceur, Thierry propose également une recette de meringues italiennes, parfaites pour garnir ces délices sucrés. Voici comment les réaliser :
- 55 g de blancs d'œuf
- 150 g de sucre
- 4 cl d'eau
La recette est simple : montez les blancs en neige et incorporez-y un sirop de sucre chaud pour obtenir cette texture aérienne tant recherchée.
Recettes originales à découvrir
Voici quelques idées de pizzas sucrées que vous pouvez préparer à la maison :
- Pizza “emmène-moi au ciel” - Une base de crème fraîche surmontée d'une crème au mascarpone et à des éclats de spéculoos, de fruits frais, et décorée de meringue.
- Pizza “Botticelli” - Une combinaison luxueuse de chocolat, de fruits rouges et de crumble, le tout agrémenté de crème de mascarpone.
- Pizza “Sicilia d’amore” - Avec sa crème de pistache légère, elle promet un élan de fraîcheur grâce aux framboises et aux éclats de pistache.
Ces recettes révolutionnent la manière dont nous percevons la pizza. Laissez libre cours à votre imagination et personnalisez vos garnitures pour créer un dessert qui ravira petits et grands.
