La soupe à la tomate et aux poivrons constitue un plat chaleureux et savoureux, parfait pour les soirées d’hiver. Cette préparation simple et rapide vous permettra de profiter d’un moment agréable en famille autour d’un bon repas réconfortant.
Ingrédients essentiels pour 4 personnes
- 800 grammes de tomates en conserve
- 400 grammes de poivrons rouges en conserve
- 500 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur plongeant
- Une grande casserole
Instructions de préparation
1. Faire revenir les poivrons : Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les poivrons rouges égouttés et laissez-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajouter les tomates et le bouillon : Incorporez les tomates en conserve (avec leur jus), le bouillon de légumes, l’ail en poudre et le basilic séché. Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes.
3. Mixer et assaisonner : À l’aide d’un mixeur plongeant, réduisez la soupe en une texture lisse. Finalement, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre préférence.
Conseil de chef : Pour une onctuosité encore plus prononcée, n’hésitez pas à ajouter une cuillère de crème fraîche avant de servir, créant ainsi un équilibre parfait entre la douceur de la crème et l’acidité des tomates.
Accords mets-vin : Accompagnez cette soupe d’un vin rouge léger, comme un Beaujolais, qui mettra en valeur les arômes des poivrons et du basilic.
Info supplémentaire : La soupe à la tomate est un grand classique apprécié à l’échelle mondiale, particulièrement en Europe et en Amérique du Nord, où elle est souvent servie avec des sandwichs au fromage grillé.
