Si tu souhaites savourer une miche de pain maison, croustillante et dorée, sans effort, tu es au bon endroit. Cette recette de pain en cocotte est facile à réaliser et ne requiert aucun pétrissage. Idéale pour les petits chefs en herbe, il suffit de mélanger les ingrédients, de laisser reposer, puis de cuire. Enfile ton tablier, et prépare-toi à apprécier l'arôme irrésistible du pain frais !
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de farine T65
- 1 cuillère à café de levure de boulanger instantanée
- 1 cuillère à café de sel
- 350 millilitres d'eau
Ustensiles nécessaires
- Une cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure et le sel. Verse l'eau et mélange à l'aide d'une cuillère jusqu'à obtenir une pâte homogène, lisse et élastique.
Étape 2
Couvre le saladier avec un torchon propre et laisse la pâte reposer pendant 12 à 18 heures à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 3
Préchauffe ton four à 230°C. Pendant ce temps, farine légèrement le plan de travail et forme une boule avec la pâte.
Étape 4
Place la cocotte, avec son couvercle, dans le four chaud pour qu'elle se préchauffe également.
Étape 5
Une fois la cocotte bien chaude, sors-la et dépose délicatement la pâte à l'intérieur. Remets le couvercle et enfourne pour 30 minutes.
Étape 6
Retire le couvercle et laisse cuire encore 10 à 15 minutes pour obtenir une croûte bien dorée.
Mon conseil de chef
Pour un accompagnement savoureux, opte pour un bon vin rouge, tel qu'un beaujolais. Sa légèreté et ses arômes fruités s'accorderont parfaitement avec ce pain croustillant.
Historique du pain en cocotte
Le pain en cocotte est inspiré des techniques de cuisson en "dutch oven" des États-Unis, permettant une cuisson uniforme et une croûte délicieusement croustillante.
Imprime cette recette pour la garder à portée de main lors de ta prochaine cuisson !
