À la recherche d'une entrée légère et gourmande ? Ne cherchez plus ! Voici une recette estivale qui fera sensation : une tarte pleine de couleurs et de saveurs !
Ce plat, parfait pour l'été, est à la fois rapide et déclinable. La tarte salée est un classique, mais la pâte brisée ou feuilletée peut s'avérer un peu trop riche, surtout par temps chaud. Heureusement, Elodie Flagey, créatrice du compte Instagram helloandfood, propose une alternative délicieuse avec sa tarte à la tomate croustillante, à réaliser tout au long de la saison estivale.
La recette légère de la tarte à la tomate et ses feuilles de brick
"C'est ma tarte incontournable chaque été, tout le monde l'adore !", déclare Elodie. Voici pourquoi vous devez absolument l'essayer !
Pour commencer, déposez une feuille de brick dans un moule à tarte. Appliquez-y du fromage frais nature. Répétez l'opération en utilisant cinq autres feuilles, toujours en les badigeonnant de fromage frais.
Ensuite, rincez et tranchez six grosses tomates en rondelles. Disposez-les soigneusement sur la pâte. Si vous n'avez pas de tomates du jardin, les tomates du marché feront tout aussi bien l'affaire.
Assaisonnez de sel, poivre, et herbes de Provence avant de mettre au four préchauffé à 180 °C (th.6) pendant environ 45 minutes.
Un topping savoureux pour sublimer votre tarte
Une fois la tarte cuite et refroidie, créez un topping en mélangeant du fromage de chèvre frais et du fromage blanc. Étalez cette préparation au centre de la tarte, ajoutez un filet d'huile d'olive, un peu de crème de balsamique et parsemez de graines de sésame. Terminez par des feuilles de basilic frais avant de servir.
Cette recette offre la possibilité de personnaliser votre topping selon vos envies ou ce qui se trouve dans votre réfrigérateur. Elodie suggère d'ajouter une burrata, ou même quelques tranches de mozzarella, des pignons de pin, ou des copeaux de parmesan pour encore plus de saveur.
Les bienfaits de la tomate pour une santé éclatante
Les fruits et légumes sont essentiels pour une bonne santé, et la tomate ne fait pas exception. Ce légume-fruit léger (seulement 20 kcal pour 100 g) regorge d'antioxydants, grâce notamment au lycopène qui lui confère sa belle couleur rouge, ainsi qu'à la bêta-carotène et à la vitamine C. Elle est également riche en vitamine K, potassium, calcium et fibres, apportant ainsi de nombreux bienfaits.
