Aperçu général. La Table Sébastien Gravé, un restaurant profondément ancré dans la culture basque, s'impose comme le tout nouveau lieu gastronomique de Bayonne. Le chef, passionné par sa ville natale et les traditions culinaires locales, y a voulu créer une atmosphère conviviale où l'on partage autour de grandes tablées festives.
Un décor inspirant et chaleureux
Le cadre scandinave, simple mais élégant, rappelle l'esprit de son restaurant parisien, Pottoka. À l'intérieur, un long bar moderne se dresse face à des tables en bois clair, ornées de chaises à l'assise colorée. L'idée est de faire de ce lieu un point de rencontre pour les amis, les familles et les collègues, propice aux échanges autour d'un repas savoureux.
Une carte inventive et locale
Les délices de l'assiette. Le chef Sébastien Gravé propose des plats élaborés avec des ingrédients de qualité. Parmi les entrées, vous pourrez déguster un tartare de daurade rehaussé de citron confit ou pressé de légumes grillés. Les plats principaux incluent un suprême de volaille accompagné d'une polenta gratinée ou une lotte rôtie au lard. Chaque plat témoigne de l'harmonie entre tradition et créativité.
Des formules attractives
Les menus sont conçus pour offrir une expérience gastronomique accessible : un menu complet à 39€ et une option avec un choix varié de plats à 47€. Ainsi, chacun peut savourer cette cuisine généreuse sans se ruiner.
Le restaurant attire également les fans du rugby Bayonnais, créant une ambiance vivante et communicative.
La Table Sébastien Gravé, située au 21 quai Amiral Dubourdieu, 64100 Bayonne, est un véritable hommage à la gastronomie basque et promet une expérience inoubliable pour tous les gourmets.
