La journaliste allemande Anna Bader a décidé de relever le défi du Veganuary en janvier 2025. Dans son récit, elle partage les multiples avantages qu'elle a tirés de cette expérience.
Veganuary, lancé en 2014 au Royaume-Uni, cherche à sensibiliser le public aux bienfaits d'une alimentation sans produits d'origine animale. Comparable au "Dry January" qui encourage l'abstinence d'alcool après les excès des fêtes, le Veganuary vise à promouvoir le mode de vie végétalien au-delà du seul mois de janvier.
Un régime végétalien exclut tous les produits d’origine animale, incluant viande, poisson, produits laitiers, œufs et miel. Ce type de régime s'articule autour d'aliments d'origine végétale : fruits, légumes, céréales, légumineuses, noix et graines, ainsi que des produits végétaux transformés comme le tofu.
Un défi relevé pour Anna Bader
Artiste à la plume affûtée, Anna Bader s'est engagée dans le Veganuary 2025, une décision qu'elle n'aurait jamais envisagée quelques mois auparavant. Bien qu'elle soit végétarienne depuis des années, consciente des enjeux liés à l'élevage industriel, deux documentaires diffusés sur Netflix, What the Health et The Game Changers, l'ont encouragée à franchir le cap. Elle partage ses impressions dans un article pour Glamour Allemagne.
Si la transition vers un régime végétalien a été pour elle relativement simple, le plus grand défi a été de renoncer au fromage, ingrédient phare de son enfance à la campagne. "Je ne pouvais pas imaginer un plat de pâtes sans parmesan", confie-t-elle. L'émergence de nombreuses alternatives sur le marché, notamment des fromages à base de noix, lui a permis d’apprivoiser cette difficulté. Elle a également pris plaisir à découvrir de nouvelles recettes, intégrant des ingrédients auparavant sous-exploités, comme les haricots, devenus incontournables dans ses plats.
Cependant, vivre dans une petite ville complique parfois les sorties au restaurant. "Les options végétaliennes restent limitées dans ce contexte", explique Anna. Ce constat l’a amenée à préparer davantage de repas chez elle, favorisé par la montée des prix des denrées alimentaires.
Des résultats surprenants
Rapidement, Anna a constaté plusieurs bienfaits liés à son nouveau mode de vie. Bien qu'elle n'ait pas noté de changements majeurs au niveau de la santé, elle a perçu une perte de graisse abdominale ainsi qu'une clarté accrue de sa peau, probablement attribuable à l'élimination des produits laitiers. "C'est incroyable de voir à quel point un régime végétalien peut influencer votre énergie et votre bien-être", ajoute-t-elle. Elle se sentait également plus énergique après des activités telles que la randonnée ou le vélo.
À la fin de son mois d'essai, Anna a décidé d'intégrer durablement des plats végétaliens dans son alimentation quotidienne. Elle préfère ne pas se considérer comme végétalienne stricte, permettant quelques exceptions pour maintenir une vie sociale harmonieuse, notamment en continuant à consommer du miel, qu'elle voit comme une source naturelle de douceur et de nutriments.
Conseils pratiques pour adopter le véganisme
Pour ceux envisageant d'essayer un régime végétalien, Anna Bader propose quelques conseils utiles :
- Planifiez vos repas : Une alimentation équilibrée est essentielle. Assurez-vous d'intégrer des légumineuses, des céréales complètes et des graines pour répondre à vos besoins nutritionnels.
- Participez à des initiatives comme Veganuary : Devoir relever un défi collectif peut être motivant. Cela vous donne l'occasion de partager des recettes et des astuces avec d'autres participants.
- Explorez les substituts : Il existe presque toujours des alternatives végétaliennes, que ce soit pour le fromage ou les burgers.
- Surveillez votre apport en compléments : La vitamine B12 est indispensable pour les végétaliens. Pensez à faire contrôler votre taux sanguin et complétez au besoin.
