Les pommes de terre au barbecue sont un véritable régal pour les amateurs de grillades. La clé d'une cuisson parfaite réside dans quelques étapes simples, qui vous permettront d'obtenir un plat savoureux à tous les coups.
Ingrédients essentiels
- 8 pommes de terre moyennes
- 50 ml d'huile d'olive
- 10 g de fleur de sel
- 5 g de poivre noir moulu
- 5 g de paprika fumé
- 10 g d'ail en poudre
Ustensiles recommandés
- Plaque de cuisson perforée
- Pince de barbecue
Les étapes de préparation
1. Commencez par laver soigneusement les pommes de terre pour enlever les impuretés. Conservez la peau afin de préserver le goût et la texture.
2. Coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur. Cela favorisera une cuisson homogène.
3. Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, la fleur de sel, le poivre noir, le paprika fumé et l'ail en poudre. Ajoutez les morceaux de pommes de terre pour bien les enrober de cette préparation savoureuse.
4. Préchauffez le barbecue à feu moyen. Disposez les pommes de terre sur la plaque de cuisson perforée, permettant à la chaleur de circuler et d'obtenir une croûte dorée.
5. Enfournez la plaque sur le barbecue, fermez le couvercle et laissez cuire environ une heure. Pensez à les retourner à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
6. Vérifiez la cuisson avec une fourchette : elles doivent être tendres à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur.
Pour ceux qui souhaitent rehausser encore plus le goût, des herbes fraîches comme le romarin ou le thym peuvent être ajoutées en fin de cuisson. Associez ces délices avec un vin blanc sec ou un pinot noir léger, et vous ravirez vos convives lors de vos barbecues estivaux.
