Vous en avez assez des frites traditionnelles ? Laissez-vous tenter par les frites d’halloumi, une alternative croustillante et savoureuse qui apporte une touche méditerranéenne à vos repas. Faciles à préparer et légères, elles raviront petits et grands lors de vos apéros ou accompagnements de grillades estivales.
L’halloumi, un fromage incontournable
Originaire de Chypre, l'halloumi a su conquérir le cœur des amateurs de cuisine végétarienne et méditerranéenne. Sa texture semi-ferme lui permet d'être grillé sans fondre, offrant ainsi une saveur alliant salé et lacté. Cet été, il s'invite à votre table sous forme de frites croustillantes. Particulièrement apprécié pour sa polyvalence, il se marie parfaitement avec des légumes de saison et des épices.
Ingrédients nécessaires
Pour les frites :
- 200 g d'halloumi
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre
- Poivre
- Menthe fraîche pour la finition
Pour la sauce :
- 3 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 cuillère à café de sriracha
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- Sel et poivre
Préparation étape par étape
- Coupez l’halloumi en bâtonnets d’environ 1 cm.
- Mélangez la farine avec les épices et enrobez les bâtonnets d'halloumi de ce mélange.
- Cuisez-les au Airfryer ou dans un four préchauffé à 180 °C pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Préparez la sauce en combinant le fromage blanc, la sriracha, l’ail, le sel et le poivre.
- Dégustez les frites saupoudrées de menthe fraîche, encore chaudes !
