Le poulet aux gambas est un plat délicieux qui promet d'émerveiller vos proches. Facile à réaliser, cette recette harmonise des saveurs marines avec des notes d'évasion qui réveilleront vos sens.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de poulet
- 16 gambas décortiquées
- 200 ml de crème de coco
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 250 grammes de riz basmati précuit
- sel et poivre au goût
Préparation
1. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez la crème de coco avec le curry en poudre, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Cette base savoureuse sera la clé de votre plat.
2. Préparation des ingrédients
Découpez les filets de poulet en morceaux de taille moyenne pour une cuisson homogène.
3. Cuisson du poulet et des gambas
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer jusqu’à obtenir une belle couleur. Ensuite, incorporez les gambas et laissez cuire pendant 5 minutes de plus.
4. Mijotage et cuisson du riz
Ajoutez le mélange de crème de coco dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit bien onctueuse. Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
5. Dressage
Servez chauds, le poulet aux gambas sur un lit de riz basmati, pour un plat réconfortant et convivial.
Astuces de chef
Pour enrichir le goût de votre plat, pensez à mariner le poulet avec un peu de jus de citron et de gingembre quelques heures avant la cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, s’accordera harmonieusement avec les éclats exotiques de ce plat.
Informations complémentaires
Originaire des régions côtières, le mariage du poulet et des gambas illustre parfaitement la fusion culinaire entre terre et mer.
