Pour améliorer votre santé digestive, oubliez le pain de mie industriel et optez pour un pain nordique recommandé par des experts.
le black brod, un choix judicieux pour votre microbiote intestinal
Sur le marché du pain, certains types se démarquent par leurs bienfaits. Dans une récente vidéo sur Instagram, le Dr William Berrebi, gastro-entérologue, met en avant le black brod comme l'un de ses pains préférés.
Ce pain, composé d'un savant mélange de farines de blé, d'orge et de seigle enrichi en graines de lin, de sésame et de tournesol, est particulièrement apprécié pour ses propriétés microbiotiques. Selon le Dr Berrebi, ce pain est exceptionnellement riche en fibres alimentaires et il se conserve longtemps, ce qui en fait un excellent choix.
un pain riche en fibres et en minéraux, à consommer avec modération
Originaire de Scandinavie, le black brod est facilement trouvable dans certains supermarchés, épiceries bio ou boulangeries. Il peut également être étiqueté sous pain nordique ou pain viking. Avec un NutriScore de C, il contient 50 g de glucides (avec seulement 1,2 g de sucres) et 5 g de matières grasses (0,2 g d'acides gras saturés) pour 100 g. Cependant, attention à sa teneur en sel, qui atteint 1,4 g pour 100 g, un aspect à considérer pour les personnes surveillant leur consommation de sodium.
Pour les plus créatifs, il est également possible de préparer votre propre black brod. Sur internet, vous trouverez facilement des recettes à base de farine de seigle et de blé, de graines variées, de levure de boulanger et d'eau. Cuisiner ce pain n'est pas si compliqué!
Sources : Instagram / Open Food Facts
