Le week-end dernier, j'ai eu le plaisir de participer à la Foire Européenne de Strasbourg aux côtés de mon amie Réjane. Ensemble, nous avons relevé des défis culinaires proposés par les internautes ! Samedi, nous nous sommes rendues au Théâtre du goût, accueillies par nos commis, Frédérique et sa fille Léa, heureuses gagnantes de mon blog.
Sous la direction de Nicolas Rieffel, nous avons cuisiné avec un ingrédient choisi par les abonnés de la page Facebook de la Foire : la patate douce. J'ai décidé d'en faire un banana bread sucré, parfumé aux épices et aux pépites de chocolat, une véritable réussite que tous ont adoré !
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, votre destination pour des recettes accessibles, pensées pour tous les jours, ainsi que des menus de batch cooking comprenant listes de courses et étapes détaillées. Amusez-vous à cuisiner et régalez vos proches!
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Editions Larousse
Banana bread à la patate douce
Un cake moelleux combinant la banane et la patate douce pour une énergie rayonnante !
Ingrédients
- 500 g de patate douce
- 1 banane bien mûre
- 200 g de sucre semoule
- 2 œufs
- 120 ml d'huile de colza
- 60 g de yaourt nature grec
- 160 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 200 g de pépites de chocolat
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 c. à soupe de cannelle moulue
- 1 c. à café de gingembre moulu
- 1/2 c. à café de noix de muscade moulue
- 1 c. à café de quatre épices
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et râpez les patates douces.
- Écrasez la banane dans un saladier, ajoutez le sucre et les épices. Mélangez puis incorporez les œufs, l'huile et le yaourt.
- Ajoutez la farine et la levure progressivement pour éviter les grumeaux. Incorporez ensuite les patates douces et les pépites de chocolat.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
Notes
Ce cake se savoure tiède ou froid, idéal au petit déjeuner ou au goûter!
La Foire Européenne se poursuit jusqu'au 12 septembre 2016, avec de nombreuses démonstrations de chefs au théâtre du goût. Une belle occasion pour découvrir de nouvelles recettes!
