Sur RTL, le chef Cyril Lignac nous offre une recette estivale incontournable : une salade de pâtes au pesto rosso, à préparer en seulement 25 minutes.
Si vous cherchez un plat à la fois nourrissant et simple à réaliser, ne cherchez pas plus loin. Cyril Lignac nous propose une version revisité de la salade de pâtes, parfaite pour les journées ensoleillées.
Les ingrédients pour la salade de pâtes au pesto rosso
Cette recette va au-delà de la simple salade de pâtes. Elle promet un mélange de saveurs qui ne manquera pas de vous séduire. Voici les ingrédients requis :
- Pâtes (penne, fusilli, farfalle, selon vos préférences)
- Tomates cerises datterino
- Petits pois cuits
- Asperges
- Vinaigre de vin blanc
Préparation du pesto rosso
- 125 g de tomates séchées
- 20 g de poudre d'amandes
- 1 gousse d'ail
- 20 g de basilic frais
- Huile d'olive
Côté ustensiles, il vous faudra un petit mixeur, une casserole, une passoire, un saladier, une planche à découper et un bon couteau.
Les étapes de la recette
La préparation de cette délicieuse salade prend environ 20 à 25 minutes. Voici les différentes étapes à suivre :
- Commencez par préparer le pesto rosso : mixez les tomates séchées avec la poudre d'amande, l'ail, le basilic et un filet d'huile d'olive.
- Cuisinez les pâtes selon les instructions, puis refroidissez-les sous un filet d'eau tiède et égouttez-les.
- Dans un plat, combinez les pâtes avec le pesto rosso, ajoutez les tomates cerises coupées, les petits pois et les asperges. Assaisonnez avec un peu de vinaigre de vin blanc.
“On peut également l'agrémenter de poissons, de crevettes ou de morceaux de poulet et de mozzarella”, suggère Cyril Lignac. Avec cette salade de pâtes, soyez assuré de rester rassasié tout au long de la journée !
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
