Pour varier les goûters classiques, faites plaisir à vos proches (et à vous-même !) en réalisant des gaufres moelleuses au chocolat et crème chantilly. Avec cette recette de Cyril Lignac, la gourmandise est garantie !
Mercredi est le jour des enfants ! Pour ravir les petits (et les grands aussi !), essayez des gaufres maison. Sur RTL, Cyril Lignac partage sa recette de gaufres "croustillantes et légères". Le chef les accompagne d'une sauce chocolat et d'une crème chantilly. Hâte de vous régaler !
La célèbre recette des gaufres moelleuses
Réalisez des gaufres dignes d'un grand chef avec cette recette simple et inratable ! Testée et approuvée, elle offre des gaufres moelleuses à la texture légère et fondante, idéales pour le petit déjeuner, que ce soit nature, avec du sucre glace ou un peu de chocolat.
Ingrédients nécessaires
Cette recette est pour 4 personnes. Voici ce qu'il vous faut :
Pour les gaufres :
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 1 gousse de vanille
- 25 g de sucre en poudre
- 30 g de beurre
- 15 cl de lait entier
- 15 g de levure de boulanger fraîche
- 100 g de crème fraîche épaisse
- Huile pour le gaufrier
Pour la sauce chocolat :
- 8 cl de lait entier
- 8 cl de crème liquide
- 25 g de sucre en poudre
- 100 g de chocolat noir
Pour la chantilly :
- 12,5 cl de crème liquide entière bien froide (35% de MG)
- 15 g de sucre vanillé
En termes d'ustensiles, préparez un tamis, des saladiers, un fouet, un batteur électrique, des casseroles (ou un micro-ondes), une spatule, un torchon et, bien sûr, un appareil à gaufres.
Les étapes de préparation
La préparation prend environ 20 minutes, suivies d'1h30 de repos et 4 minutes de cuisson par gaufre. Suivez ces étapes :
- Tamisez la farine dans un saladier et faites un puits. Dans un autre bol, battez les œufs en omelette et incorporez-y la pulpe de la gousse de vanille ainsi que le sucre.
- Faites fondre le beurre et réservez.
- Tiédi le lait, ajoutez-y la levure, puis versez le mélange dans le puits de farine. Ajoutez les œufs battus et la crème fraîche, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Incorporez le beurre fondu, couvrez d’un torchon et laissez lever 1h30 à température ambiante.
- Préparez la sauce chocolat en faisant bouillir le lait et la crème avec le sucre avant de les verser sur le chocolat haché dans un saladier. Mélangez et laissez de côté.
- Pour la chantilly, dans un saladier refroidi, versez la crème bien froide et commencez à la monter ; ajoutez le sucre vanillé et continuez jusqu'à obtenir une consistance ferme.
- Versez la pâte à gaufres dans le gaufrier et faites cuire 2 minutes de chaque côté.
Servez les gaufres une fois bien dorées, accompagnées de sauce chocolat et de chantilly maison. Un véritable délice à savourer !
